À propos de nous

Nos racines

Plongez au cœur des saveurs à l’Équestria, où chaque repas est une découverte et chaque moment, un souvenir.

CHEF / propriétaire

Michaël Chabot

Chef et propriétaire du Café Bistro L’Équestria depuis mai 2023, Michael Corbin Chabot est un véritable passionné de la cuisine. Né à Trois-Rivières, il a été séduit par le charme de la Rive-Sud, un coup de cœur qui l’a inspiré à y établir ses racines et à lancer son propre établissement.

Michael est un épicurien qui adore explorer de nouveaux horizons culinaires, intégrant des produits frais et des techniques innovantes pour créer un menu à la fois simple, rustique et sophistiqué. Il met un point d’honneur à utiliser des ingrédients locaux et de saison, reflétant ainsi l’essence même de sa philosophie culinaire.

Au Café Bistro L’Équestria, nous croyons fermement que la force de notre établissement réside dans notre équipe chaleureuse. Chaque membre contribue à notre ambiance familiale et enrichit l’expérience que nous offrons à nos clients.